Další ročník úspěšného Čokoládového festivalu proběhne od pátku 21. do neděle 23. listopadu v Galerii Harfa v Praze. Čokoláda zde bude opravdu úplně všude – pořadatelé jí totiž věnovali hned 1 000 čtverečních metrů!

Když se řekne čokoláda, asi se vám začnou sbíhat na oblíbenou sladkou pochoutku. Abyste chuť zahnali, stačí zajít do nejbližšího obchodu a vybrat si z regálu plného různorodých příchutí tu, která vás láká nejvíce. Ne vždy tomu tak ale bylo. Dřív byla čokoláda dostupná jenom na předpis, byla považována za lék. A i podle dnešních vědců mají kakaové boby příznivé účinky na zdraví.

Francouzský dortík suflé zná dnes asi každý. Málokdo ví, že se může připravovat na sladko i na slano, celosvětově boduje klasická varianta s čokoládou. Takové poctivé čokoládové suflé je dekadentní dezert plný smyslnosti, který je lehoučký díky bílkům a uprostřed napůl tekutý. Co víc si může milovník čokolády přát? Většinou si suflé dáváme jen v restauraci nebo kavárně, protože ačkoliv k přípravě suflé není potřeba žádné speciální vybavení, může být tento úkol dosti náročný. Při výrobě suflé na vás číhá hned několik nebezpečí, pokud se vám je ale podaří překonat, můžete se těšit z lahodného dezertu s horkou čokoládou uvnitř. Tento článek poradí, jak na to.

V sychravých dnech, kdy nám zima leze za nehty, se každý z nás rád zahřeje. Někdo má k tomuto účelu nejraději horký čaj, jiný se těší domů na vanu plnou teplé vody s pěnou, další si dopřeje vydatnou polévku, aktivnější jedinci se rádi zahřejí pohybem. Mnoho lidí také volí alkohol, který dokáže skutečně příjemně prohřát tělo. Může to být svařené víno, rum či nějaký lahodný likér. A právě likérům se dnes budeme věnovat, konkrétně těm čokoládovým.

Počasí již moc nepřeje ledově vychlazeným nápojům, přesto si však můžeme dopřát výbornou ledovou čokoládu, která potěší každého milovníka sladkého. Skvěle se hodí k dezertům, pokud se ji ale rozhodnete pít samotnou, vymlouvat vám to rozhodně nebudeme.

Čokoládové lanýže a pralinky jsou skvělým dárkem, který ocení určitě každý. Většinou pro ně vyrazíme do supermarketu, když si chceme dát záležet na výběru, poohlédneme se ve specializovaných obchodech. Vynikající čokoládové bonbony si ale můžeme i sami vyrobit – a není to tak složité, jak se může zdát!

Svátek svatého Valentýna si asi těžko dokážeme představit bez čokolády - bonboniér, čokoládových pralinek nebo lanýžů, oblíbené jsou brownies i suflé, případně čokoládová pěna. Čokoláda je nejen neuvěřitelně chutná, ale také romantická a dokáže i pořádně nažhavit. Podobné účinky má i některé  ovoce, proto je vhodné ho s čokoládou zkombinovat – třeba ve formě fondue.

Fudge je vynikající chutná sladká, měkká a vláčná hmota. Domácí výroba fudge z čokolády je snadná a i v zimě si skutečně báječně pochutnáte!

Horkou čokoládu milovali už staří Mayové a Aztékové. A měli k tomu důvod, vždyť tomu lahodnému, smetanově hebkému nápoji jednoduše nelze odolat. Když ještě navrch přidáte kopeček doma ušlehané šlehačky a posypete kakaem, výsledek je nejen neuvěřitelně chutný, ale také krásně vypadá a přímo vybízí k ochutnání.

O ganache se u nás ještě moc neví, kromě profesionálních cukrářů ho budou znát asi jen ti největší nadšenci výroby dortů a pralinek. Příprava tohoto francouzského krému je přitom poměrně snadná, tvoří ho pouze dvě suroviny – čokoláda a smetana.